Auksto uzkodu videja pasniegsanas temperatura ir 12-14 graadi,bet pasniedzot aukstas uzkodas zeleja,sviestu, ikrus vai austeres,to temperatura ir mazliet zemaka- aptuveni 10 gradi.Izveleto trauku temperaturai jabut 18 gradi.Sagatavojot aukstas uzkodas,viesmilim jaievero:
* Salatu traukus jaanovieto uz pamatskiivja,uz kura novietots salvetes paliknis,lai nesliidetu un neraditu skanu;
*Pamatskivis nedrikst but mazaks par trauka pamatni;
*Pamatskiivis nedrikst but ieverojami lielaaks par trauka pamatni;
Pasniedzot sviestmaizes,tas novieto uz daudzpakapju statna,katra sviestmaize iedurot vienreizeejilietojamo sviestmaizes daksinjuno plastmasas.